Resep bandeng rica mercon

Resep bandeng rica mercon goreng/ pepes/ kukus

Bahan:

1. Cabe rawit merah 150g
2. Bawang merah 8 siung
3. Bawang piutih 4 siung
4. Bandeng segar cabut duri 1kg
5. Jahe 2cm
6. Kunyit 2cm
7. Lenhkuas 2cm
8. Serai 1 batang
9. Daun kemangi secujupnya
10. Daun jeruk 10 lembar
11. Garam secukupnya
12. Gula secukupnya
13. Minyak  secukupnya

Cara:
1. Bandeng dicuci bersih,  sisihkan
2. Blender cabe jangan terlalu halus
3. Haluskan bawang putih,  merah,  lengkuas,, serai, jahe,  kunyit
4.  Tumis bumbu halus sampai harum,  masukan cabe, daun jeruk,  daun kemangi, garam,  gula

5.  Masak hingga matang
6.  Goreng  bandeng lebih dulu , tiriskan,  masukkan ke dalam adoban bumbu rica,  masak aduk sebentar

Jika tidak mau digoreng bisa dipepes,
Siapkan daun pisang
Ratakan bumbu rica,  taruh bandeng diatasny,  beri bumbu rica lagi.

Atau bisa dikuku
Siapkan tempat kukusa
Tata bumbu rica dan bandeng di sebuah tempat anti panas,  masulan ke dalam kukusan hingga matang